Zoek je het antwoord op de vraag naar de zoete vrucht van de palmboom? Dat is de dadel. Deze van nature suikerrijke vrucht groeit aan de dadelpalm en wordt wereldwijd gewaardeerd, niet alleen om de smaak maar ook om de bijzondere, duurzame manier waarop hij wordt geteeld.
Wat is een dadel precies?
De dadel is de vrucht van de dadelpalm, botanisch bekend als Phoenix dactylifera. Het is een steenvrucht: in het midden zit één langwerpige pit. De palm gedijt in hete, droge klimaten en kan tientallen jaren lang vrucht dragen, soms wel meer dan een eeuw. Daarmee is de dadelpalm een opvallend duurzame voedselbron in gebieden waar weinig anders groeit.
Honingzoet door natuurlijke suikers
Wat de dadel zo zoet maakt, is het hoge gehalte aan natuurlijke suikers. Tijdens het rijpen verandert zetmeel in glucose en fructose, waardoor een rijpe dadel tot ongeveer 70 procent uit suiker bestaat. Die zoetheid maakt de dadel populair als natuurlijk zoetmiddel, bijvoorbeeld in de vorm van dadelstroop of dadelpasta, als duurzaam alternatief voor geraffineerde suiker.
De dadelpalm en het milieu
De dadelpalm speelt een belangrijke rol in droge regio's. De boom is goed bestand tegen hitte en zout, gebruikt relatief weinig water in verhouding tot de opbrengst en biedt schaduw voor andere gewassen in oaselandbouw. Daardoor wordt de dadelteelt vaak genoemd als voorbeeld van klimaatbestendige landbouw.
Soorten dadels
Bekende variëteiten zijn de zachte, zoete Medjool, de iets stevigere Deglet Nour en de Barhi. Verse dadels zijn sappig, gedroogde dadels zijn langer houdbaar en handig als duurzame voorraad.
Veelgestelde vragen
Hoe heet de zoete vrucht van de palmboom?
De dadel, de vrucht van de dadelpalm.
Is een dadel duurzaam?
De dadelpalm is goed bestand tegen droogte en hitte en levert decennialang vrucht, wat de teelt relatief duurzaam maakt.
Kun je dadels als suikervervanger gebruiken?
Ja, in de vorm van dadelpasta of -stroop zijn ze een populair natuurlijk alternatief voor witte suiker.
