Inleiding: waarom de CO2-uitstoot van je gasfornuis ertoe doet
In de strijd tegen klimaatverandering wordt vaak gekeken naar transport, industrie en landbouw. Maar ook in onze eigen keuken kunnen we stappen zetten naar een duurzamer leven. Het gasfornuis is nog steeds een veelgebruikt apparaat in Nederlandse huishoudens, maar hoe milieubelastend is het eigenlijk? En wat zijn de duurzamere alternatieven?
Hoeveel CO2 stoot een gasfornuis uit?
Een gemiddeld gasfornuis verbruikt ongeveer 37 m³ aardgas per jaar voor koken. Bij de verbranding van 1 m³ aardgas komt ongeveer 1,89 kg CO2 vrij. Dit betekent dat één huishouden jaarlijks circa 70 kg CO2 uitstoot puur door het gebruik van het gasfornuis. Dit lijkt misschien weinig vergeleken met de uitstoot van verwarming of vervoer, maar op nationale schaal lopen deze cijfers aanzienlijk op.
Vergelijking met andere huishoudelijke CO2-bronnen
Ter vergelijking: verwarming via een cv-ketel bedraagt vaak tussen de 1000 en 2000 m³ gas per jaar, en dus tussen de 1800 en 3800 kg CO2-uitstoot. Toch is de uitstoot van het gasfornuis relevant omdat het een dagelijkse handeling betreft waarvoor duurzamere alternatieven bestaan.
Wat zijn de alternatieven en hoe scoren die?
Elektrisch koken, en dan met name inductie, is het populairste alternatief voor het gasfornuis. Inductiekookplaten werken met magnetische velden en zijn zeer efficiënt. Doordat er geen warmte verloren gaat aan de lucht, is inductiekoken ongeveer 10-20% efficiënter dan koken op aardgas. Bovendien kan elektrische energie duurzaam worden opgewekt, in tegenstelling tot aardgas dat per definitie een fossiele brandstof is.
Duurzaamheidsvoordeel van inductiekoken
Als je overstapt naar inductie en je gebruikt groene stroom, kan je de CO2-uitstoot van koken tot vrijwel nul reduceren. Zelfs met grijze stroom uit fossiele bronnen is inductiekoken vaak nog iets gunstiger dan koken op gas, doordat moderne elektriciteitscentrales efficiënter werken dan een kleine vlam onder je pan.
Conclusie: overstappen loont
De CO2-uitstoot van een gasfornuis is niet gigantisch op individueel niveau, maar zeker niet verwaarloosbaar. Zeker omdat de overstap naar elektrische alternatieven makkelijk te realiseren is, kan dit een eenvoudige en effectieve stap zijn richting een kleinere ecologische voetafdruk. Inductie biedt een gebruiksvriendelijk, veilig en duurzaam alternatief dat bovendien toekomstige gasloze woningen mogelijk maakt.
